冻干是将含水物品预先冻结，然后将其水分在真空状态下升华而获得干燥物品的一种干燥方法。经冷冻干燥处理的物品易于长期保存，加水后能恢复到冻干前的状态并保持原有生化特性。冷冻干燥机主要在生物制药、医疗、食品等行业均有广泛应用。例如在生物制品生产中的卡介苗、流脑菌苗、麻疹疫苗、流感疫苗等;西药生产中抗生素药、循环器官用药等。在医疗方面领域可以利用冻干技术长期保存血液、动脉、骨骼、皮肤、角膜和神经组织等各种器官。

冷冻干燥机根据功能可分为基本型、压盖型和多歧管型，以下是详细介绍：
1、基本型（普通型）冷冻干燥机：
功能特点：适用于散装物料的干燥，物料通常散装于物料盘中。
适用范围：常用于食品、中草药、粉末材料等物料的冻干处理。
操作方式：物料在干燥过程中不可干预，整个干燥环境为真空状态，无法中途取出样品。

2、压盖型冷冻干燥机：
功能特点：主要用于西林瓶装物料的干燥。在干燥准备阶段，物料被分装在西林瓶中，干燥结束后，通过冷冻干燥机上的旋转手柄将西林瓶的橡胶塞压紧密封。
优势：压盖功能可避免样品在干燥后再次接触空气，防止二次污染和重新吸收水分，适合对密封性要求较高的样品，如疫苗制品、粉状注射剂等。
其他功能：压盖型冷冻干燥机通常也具备普通型的功能，例如使用样品盘进行干燥。

3、多歧管型冷冻干燥机：
功能特点：配备多个歧管，可将样品放置在外挂的茄形瓶或广口瓶中进行干燥。在干燥过程中，用户可以按需取下或挂上样品瓶，无需停机。
优势：
灵活性高：可同时处理多个样品，且样品之间互不干扰。
操作便捷：科研人员可以根据实验进度随时调整样品，提高工作效率。
适用范围：适用于需要同时处理多个样品或快速干燥的生物制品、药品等。